Gibassier

El gibassier es un dulce francés elaborado con harina, azúcar, huevos, mantequilla y aceite de oliva. A menudo, también se incorporan a la masa cáscara de naranja, agua con sabor a naranja y semillas de anís, lo que le da un sabor único. El pastel se suele servir para el desayuno y la tradición dice que se debe consumir un trozo de pan sumergiéndolo en mantequilla con miel mientras aún está caliente. Es probable que el gibassier tenga su origen en el pueblo de Lourmarin, en la región francesa de Provenza. Hoy en día, el pastel es incluso popular fuera de Francia, debido al fundador del Instituto de Panadería de San Francisco, llamado Michel Suas, quien lo popularizó en la década de 2000.