Gida vrasti

Gida vrasti es un plato tradicional originario de Grecia. Generalmente se prepara con una combinación de carne de cabra, zanahorias, cebollas, ajo, papas, apio, hojas de laurel, orégano, jugo de limón, sal y pimienta. La carne se cubre con agua, se hierve, se escurre y luego se vuelve a llenar la olla con agua fresca y se lleva a ebullición. Luego se cuecen sal, hojas de laurel, orégano, papas, cebollas, ajo, zanahorias y hojas de laurel en el caldo y se agrega la carne a la olla nuevamente. El plato se cocina hasta que todo esté tierno y se agrega jugo de limón casi al final de la cocción junto con los condimentos. Gida vrasti se sirve caliente, a menudo con rodajas de limón al costado.