Gindara teriyaki

El teriyaki gindara es un plato tradicional japonés de pescado. Se prepara con una combinación de bacalao negro (pez negro gindara), salsa teriyaki, aceite y, a menudo, una pizca de sal. Los filetes de bacalao se lavan, se secan, se sazonan y se fríen en aceite caliente hasta que la piel se dore y quede crujiente. Luego se les da la vuelta y se añade la salsa teriyaki a la sartén. Cuando empiece a burbujear y espesar, se retira el plato del fuego y se sirve. Se recomienda servir el teriyaki gindara con arroz blanco al vapor como acompañamiento. Si los filetes se han marinado en salsa teriyaki antes de freírlos, se deben cocinar a fuego lento, ya que el pescado se carbonizará rápidamente debido al azúcar de la marinada.