Goetta

La goetta es una hamburguesa con forma de salchicha que es sinónimo de Cincinnati, aunque sus raíces están impregnadas de herencia alemana, debido a la afluencia de inmigrantes nacidos en Alemania en el siglo XIX. La salchicha se come comúnmente para el desayuno y se compone de cerdo, ternera, cebollas, especias y avena sin procesar. Tradicionalmente, se corta en rodajas y se fríe hasta que se dore, luego se sirve con huevos y kétchup como acompañamiento. Lo que una vez fue un desayuno humilde es hoy un plato moderno y glamoroso que a veces incluso se usa como aderezo para hamburguesas. Como prueba adicional de la popularidad de la goetta, existe una celebración anual que se lleva a cabo desde 2004 en el área metropolitana de Cincinnati, llamada Goettafest, que se centra en la goetta, la música, el baile y otras formas de entretenimiento público.