Gołąbki

Los gołąbki son un plato tradicional polaco que consiste en hojas de col rellenas con una combinación de carne picada y arroz. Luego, toda la preparación se enrolla y se cocina en una salsa a base de champiñones o tomate. Gołąbki significa "palomitas" en polaco, en referencia a su forma y tamaño compactos. El plato se suele servir durante las fiestas, aderezado con hierbas frescas y crema agria, mientras que el puré de patatas se suele servir como acompañamiento. Se cree que el rey Casimiro IV y el gran duque de Lituania alimentaron a sus tropas con este reconfortante y sustancioso plato antes de entrar en batalla, lo que, en consecuencia, aseguró su victoria. Hoy en día, el plato también es popular en los Estados Unidos de América, especialmente en las comunidades polaco-estadounidenses.