Granizo Keubaibat

Keubaibat Hail es un plato de arroz y carne de la provincia de Ha'il, en Arabia Saudita. El arroz tameen (basmati) previamente remojado se mezcla con cebollas, tomates, cebollas verdes, pimientos verdes y especias como Hail sarar, cúrcuma, comino y especias mixtas, y luego se envuelve en hojas de parra. Las hojas de parra rellenas se colocan luego en una olla con cordero con hueso, tomates y pimientos, y todo se vierte sobre un caldo de tomate y se cubre con hojas de parra. Se cuece a fuego lento durante mucho tiempo hasta que esté listo, se sirve en una olla de barro y se puede cubrir con rodajas de limón y semillas de granada.