Grisfötter

El grisfötter es un manjar tradicional sueco que se sirve normalmente en el smörgäsbord navideño sueco. Este plato consiste en manitas de cerdo saladas, que se cuecen a fuego lento durante varias horas hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, la carne se separa de los huesos, se coloca en un bol, se cubre con caldo colado y se deja enfriar antes de servir, normalmente con remolacha encurtida al lado. Algunas variantes de este plato requieren la adición de vinagre o especias como hojas de laurel y pimienta blanca. La mayoría de los suecos encuentran delicioso comer estas manitas de cerdo sin nada, pero a algunos no les gusta tanto este plato y lo prefieren combinado con otros ingredientes y especias. Las manitas de cerdo son muy populares tanto en Suecia como en Noruega.