Gröstl tirolés

El gröstl tirolés es un plato tradicional del Tirol, una región austriaca famosa por sus pistas de esquí y senderismo. Como la mayoría de los platos alpinos, el gröstl es sencillo pero rico, y se compone de patatas fritas, cebollas y tocino. Tradicionalmente, el plato se sirve con un huevo frito encima. El gröstl es una forma ideal de aprovechar las sobras del día anterior y transformarlas en un excelente y reconfortante almuerzo de montaña que se puede compartir en comunidad, directamente de la sartén. Se recomienda acompañar el plato con el famoso kaiserschmarrn en una sartén aparte. El gröstl también se prepara habitualmente en el vecino Tirol del Sur.