Guihan

Para los antiguos chamorros, el pescado era la proteína básica y esa tradición se mantuvo en el guihan, un plato que se prepara asando pescado local en una parrilla. En la época moderna, los hombres preparan este plato con mucha más frecuencia que las mujeres, aunque ambos sexos solían pescar el pescado y prepararlo. El pescado se suele condimentar con sal y pimienta, pero también se puede preparar con diversas especias, jugo de limón o mantequilla, cuando tradicionalmente se envuelve en papel de aluminio antes de arrojarlo a la parrilla.