Guisante tropezón

El feijão tropeiro es un plato tradicional del estado brasileño de Minas Gerais. Es un plato favorito de los ganaderos (tropeiros) y consiste en frijoles cocidos con carne salada o seca, harina de mandioca y diversos condimentos, hierbas y verduras. Hoy en día, existen numerosas variaciones del plato, por lo que el tipo de frijoles y carne varía de una parte del país a otra. Se cree que el plato se inventó durante el período colonial brasileño, cuando los tropeiros solían vender cosas mientras viajaban a caballo, llevando frijoles, harina de mandioca y carne seca en sus largos viajes.