Guisantes de ojo negro y arroz de Barbados

Los guisantes de ojo negro con arroz son un sabroso acompañamiento de Barbados que combina bien con una variedad de platos de pollo, cerdo, pescado o verduras. En Barbados, se sirve más comúnmente como acompañamiento de platos de pescado frito. El arroz con guisantes es un alimento básico de la dieta de Barbados y muchos lugareños creen que una comida de domingo sin arroz y guisantes no es una comida completa. Aunque los guisantes de ojo negro con arroz se pueden encontrar en casi todos los hogares de Barbados los domingos, el plato también se puede consumir en numerosos puestos de comida de Barbados, que son la versión de Barbados de los camiones de comida.