Gurú Khingal

El guru khingal es un plato tradicional de carne picada originario de Azerbaiyán. El plato suele prepararse con una combinación de carne picada (cordero o ternera), cebollas, mantequilla, sal, pimienta, yogur, ajo y fideos cuadrados caseros hechos con harina, huevos y sal. La carne picada se fríe en mantequilla y se condimenta con sal y pimienta. Las cebollas se cortan y se fríen en mantequilla hasta que se doren, mientras que los fideos se cocinan justo antes de servir. Los fideos se sirven en platos individuales, cubiertos con mantequilla derretida, carne picada y cebollas fritas, y el plato está listo para disfrutar, idealmente con salsa de yogur y ajo como acompañamiento.