Guska en la nación turopolaca

EspañolLa guska na turopoljski es un plato tradicional croata originario de la zona de Turopolje. Este plato festivo suele prepararse con una combinación de un ganso entero, sal y aceite o grasa de cerdo. El ganso se lava, se condimenta con sal y se coloca en una bandeja para hornear profunda y ancha. Se vierte sobre el ganso grasa de cerdo o aceite caliente y luego se asa en el horno mientras se rocía ocasionalmente con los jugos de la bandeja. Mientras el ganso está en el horno, se prepara una guarnición que consiste en molleja e hígado de ganso, aceite, cebollas, ajo, sal, clavos, pimentón, pimienta negra y harina de polenta. La polenta se cocina y se mezcla con el resto de los ingredientes que se han salteado en aceite. Una vez hecho, el ganso se coloca sobre la polenta y la combinación se hornea durante unos minutos más antes de que el plato esté listo para disfrutar. La guska na turopoljski način se prepara típicamente durante la temporada festiva navideña.