Hallaca

La hallaca, también conocida como tamal venezolano, es un plato elaborado que se sirve habitualmente como parte de la cena navideña. Consiste en un relleno parecido a un guiso, generalmente hecho con carne, que se envuelve en masa de harina de maíz, se coloca en hojas de plátano, se envuelve bien y se hierve. Los ingredientes adicionales, a menudo denominados adornos, se colocan sobre el guiso y suelen incluir aceitunas, pimientos, pasas o incluso huevos duros. Existe la creencia popular de que el plato fue inventado por los esclavos venezolanos, quienes utilizaron los ingredientes sobrantes proporcionados por los terratenientes ricos para crear este plato venezolano único. Las variedades actuales difieren en toda Venezuela; incorporan diferentes ingredientes y las familias suelen tener sus propias recetas exclusivas.