Hamburguesa de cebolla

La hamburguesa de cebolla de Oklahoma se prepara machacando rodajas finas de cebolla sobre una hamburguesa de carne. La carne y la cebolla se cocinan juntas hasta que las cebollas se caramelizan y quedan crujientes y la carne está completamente cocida. La hamburguesa suele contener también una loncha de queso americano, pepinillos y mostaza o mayonesa (o ambos), todo ello dentro de panecillos suaves y esponjosos. Se cree que esta hamburguesa se inventó en la década de 1920 durante la Depresión, cuando las cebollas eran muy baratas y la carne era cara, por lo que la gente empezó a añadir cebollas a las hamburguesas machacándolas sobre la carne con el dorso de una espátula.