Hamburguesa de mantequilla

La desordenada contribución de Wisconsin al mundo de las hamburguesas se llama hamburguesa de mantequilla. Para algunos, la hamburguesa de mantequilla es auténtica cuando la carne picada se combina con mantequilla. Para otros, es cuando el pan se unta con mantequilla, se tuesta y se cubre con un poco más de mantequilla antes de servir. Lo único en lo que todos están de acuerdo es en que debe haber suficiente mantequilla para que gotee de la carne, lo que generalmente formará un pequeño charco de mantequilla en el plato. Una teoría dice que el nombre proviene de un lugar llamado Solly's en Glendale, Wisconsin, que funciona desde 1936, donde la mantequilla se agrega a la carne que, nuevamente, se fríe en mantequilla y se sirve con una guarnición de cebollas guisadas. Un pilar de los comensales grasientos en todo Wisconsin, la hamburguesa de mantequilla puede no ser buena para la salud, pero sin duda saciará el hambre.