Hamburguesa escalfada

La hamburguesa escalfada es una variedad de hamburguesa estadounidense originaria de Prairie du Chien, Wisconsin, y se elabora en Pete's Hamburgers, el único lugar donde se puede conseguir esta hamburguesa. La carne se escalfa en agua caliente y poco profunda porque el propietario, Pete Gokey, una vez comenzó a verter agua sobre las hamburguesas para mantenerlas húmedas, ya que las hamburguesas que se dejaban reposar demasiado tiempo se secaban. La cacerola de agua en la que se cocina la carne se llena de cebollas en rodajas que dan sabor al líquido y a las hamburguesas. Una vez lista, la carne se coloca en un panecillo de panadería con una cucharada de cebollas y las hamburguesas generalmente se terminan con un chorrito de mostaza de rábano picante. Curiosamente, esta hamburguesa no contiene queso porque es difícil derretirlo sobre una hamburguesa escalfada.