Harina de maíz Greachie

El Mealie greachie es un plato tradicional campesino originario de Irlanda del Norte. También conocido como avena tostada, el plato suele prepararse con una combinación de avena arrollada, cebollas, mantequilla y tocino irlandés. El tocino se dora en una sartén, se retira, se envuelve en papel de aluminio y se reserva. Las cebollas se fríen en mantequilla hasta que se ablanden y luego se mezclan con la avena. La mezcla se cocina hasta que la avena se dore. Una vez lista, la avena tostada se sirve con el tocino caliente reservado. En el pasado, los trabajadores agrícolas comían el Mealie greachie en la cena en la época de la cosecha.