Haşlama
La haşlama es un plato tradicional turco que se compone de cordero hervido y verduras como zanahorias, patatas, apio y cebollas. La carne debe hervirse hasta que esté muy tierna y casi se desprenda del hueso. El plato se sirve tradicionalmente con una salsa compuesta por mantequilla, harina, zumo de limón y yemas de huevo. Se recomienda aderezar la haşlama con perejil picado y servirla caliente.
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