Ho mok maphrao en

El hor mok ma prao on o ho mok maphrao on es un guiso tradicional originario de Tailandia. Este curry de marisco suele prepararse con una combinación de pescado y marisco, pasta de curry rojo, crema de coco, galanga, salsa de pescado, albahaca, hojas de lima kaffir y azúcar. Los ingredientes se cocinan hasta formar un curry espeso y, una vez hecho, el sabor más característico del plato debe ser el de la crema de coco. El curry se sirve tradicionalmente en una cáscara de coco y se adorna con tiras de chile picante por encima.