Hombres de la Biblia

Las Bethmännchen son un clásico navideño en Alemania desde hace más de 200 años. Procedentes de Frankfurt, estas galletas están hechas de masa de mazapán infusionada con agua de rosas. Antes de glasearlas y hornearlas, cada galleta se decora con tres mitades de almendras. Las Bethmännchen están estrechamente relacionadas con la otrora influyente familia Bethmann. La leyenda dice que el pastelero de la familia, que se inspiró en un postre similar conocido como Frankfurter Brenten, inventó las galletas en 1838 y las decoró para honrar a los cuatro hijos de Bethmann. Aunque no se sabe con certeza, se dice que una de las almendras fue retirada posteriormente después de que uno de los hijos falleciera. Las galletas son ahora populares en todo el país, pero las Bethmännchen todavía están fuertemente vinculadas con Frankfurt y, por lo general, se preparan durante la temporada festiva de Navidad.