Hong en el río

El hong am rèisleck, una especialidad de pollo originaria de Luxemburgo, consiste en pollo bañado en una cremosa salsa de vino Riesling. Primero se doran los trozos de pollo en mantequilla derretida, luego se combinan con chalotes, ajo, champiñones, caldo de pollo, crema espesa, harina, yemas de huevo, vino Riesling y coñac o jerez, y se cocinan hasta que estén listos. El plato se suele condimentar con nuez moscada, perejil, sal y pimienta, y se suele disfrutar vertido sobre fideos calientes con mantequilla, pero también se puede acompañar con albóndigas y verduras de temporada.