Hongos a la mexicana

Los hongos a la mexicana son un plato tradicional de hongos al estilo mexicano. Aunque existen variaciones, el plato generalmente se prepara con una combinación de hongos variados, aceite o manteca de cerdo, cebollas, ajo, tomates, jalapeños, cilantro, maíz, sal y pimienta. Los hongos se cortan en rodajas y luego simplemente se saltean con el resto de los ingredientes en aceite o manteca de cerdo. El plato se sazona con sal y pimienta, se adorna con cilantro picado y se sirve inmediatamente. Los hongos a la mexicana se pueden servir como guarnición o plato principal con arroz y frijoles refritos.