Hoppelpoppel

Hoppelpoppel es un plato tradicional alemán originario de Berlín. El plato suele prepararse con una combinación de patatas hervidas, mantequilla o aceite de oliva, cebollas, pimientos morrones, huevos, leche, perejil y lomo de cerdo o salami. Esta forma popular de aprovechar las sobras se prepara en una sartén: las patatas, las verduras y la carne se fríen en mantequilla o aceite de oliva, y los huevos, el perejil y la leche se vierten sobre la mezcla hasta que los huevos estén cocidos pero aún húmedos. El plato se sirve en una fuente grande, generalmente adornada con tomates y pepinillos. Hoppelpoppel también suele aparecer en los menús de los restaurantes del Medio Oeste de los Estados Unidos.