Hornado pastoso

El hornado pastuso es un plato ecuatoriano de origen criollo. Consiste en carne de cerdo asada lentamente en un horno de barro sobre un fuego que suele estar hecho con eucalipto porque se quema lentamente. La carne de cerdo se acompaña con una sabrosa salsa hecha con una combinación de cebolla, ajo, sal y pimienta. Una vez preparada, la carne se sirve con mote, lechuga y papas cocidas o tortillas de papa como acompañamiento. Puedes encontrar este plato tradicional en restaurantes y mercados, especialmente los fines de semana.