Htamanè

El htamanè es una especialidad tradicional birmana que se elabora con arroz glutinoso, virutas de coco, cacahuetes, jengibre, semillas de sésamo, agua y aceite de cacahuete. La preparación de este sabroso aperitivo es una actividad comunitaria asociada al Festival anual del htamanè, un festival de la cosecha de arroz que se celebra en torno al día de la luna llena del mes lunar de Tabodwè (febrero). Durante esta festividad, el htamanè se prepara en grandes cantidades para satisfacer a un gran número de personas. Los equipos de fabricantes de htamanè participan en competiciones que se celebran tradicionalmente en todo el país como parte del festival del arroz. Los participantes cocinan el plato revolviendo vigorosamente la mezcla de arroz en enormes woks con palas de madera sobre un fuego abierto. Tradicionalmente, el aperitivo se utiliza primero como ofrenda religiosa a Buda en pagodas y monasterios, y luego el resto de la combinación de arroz se distribuye entre familiares, amigos y vecinos.