Huevos a la crema sobre tostadas

Los huevos a la crema sobre tostadas son un plato tradicional estadounidense que combina huevos con salsa blanca sobre una tostada. Se dice que este plato, que tiene sus orígenes en la época de la Depresión, suele consistir en rebanadas de pan tostado cubiertas con una mezcla de salsa blanca cremosa y huevos duros picados. A menudo se espolvorea perejil, cebollino y pimentón por encima para que el plato tenga un aspecto más vibrante, mientras que los acompañamientos típicos incluyen verduras, fruta, tocino o salchichas. Hay numerosas variaciones de este sencillo plato, como los huevos a la goldenrod, que requieren separar las yemas de los huevos cocidos y utilizarlas machacadas como aderezo, utilizar galletas crujientes en lugar de pan tostado, hacer la salsa más líquida o más parecida a una salsa, o añadir trozos de carne a la salsa, como jamón, tocino o salchichas. Este plato clásico suele comerse en el desayuno o la cena, especialmente en Semana Santa, ya que es una forma cómoda de aprovechar todos esos huevos de colores y decorados.