Huevos ahogados

Los huevos ahogados son un sencillo plato mexicano que consiste en huevos escalfados en una salsa hecha con tomates, cebollas, ajo y (a veces) chiles. A menudo se agregan guisantes para darle más sabor y textura. Una vez que los huevos se han "ahogado" en la salsa, generalmente se sirven con tortillas calientes, rodajas de aguacate y frijoles refritos como acompañamiento, lo que lo convierte en un excelente desayuno que también es una cura para la resaca para quienes la necesitan.