Huevos fritos

El Åggekage es un plato tradicional danés a base de huevos que se parece a una tortilla o a un panqueque grueso. Consiste en una mezcla de huevos ligeramente batidos, leche y harina, que se vierte en una sartén y se cubre con varios condimentos. El plato suele terminarse en el horno hasta que la parte superior esté completamente cocida y aparezca una costra ligeramente dorada en los bordes. Los aderezos tradicionales incluyen rebanadas de tocino frito, tomates y cebollino picado, pero también puede incluir una variedad de otros ingredientes. El Åggekage se sirve generalmente como un desayuno o cena abundante y se suele complementar con pan de centeno o patatas hervidas. Ocasionalmente, se corta en rodajas y se usa como aderezo en los famosos sándwiches daneses smørrebrød.