Huevos habaneros

Los huevos habaneros son un plato tradicional cubano originario de La Habana. Aunque existen varias versiones del plato, lo más común es prepararlo con huevos, cebollas, pimientos morrones, ajo, tomates, vino blanco, chiles habaneros, pimentón en polvo, comino y mantequilla. Los pimientos, las cebollas y el ajo se saltean en mantequilla, seguidos de pimientos picantes, tomates picados, comino y pimentón. Luego se agrega el vino blanco a la sartén y la mezcla se hierve hasta que se evapore la mitad del líquido. La mezcla se coloca en moldes individuales, se cubre con huevos y luego se hornea en el horno hasta que los huevos estén completamente cocidos. Se recomienda servir este plato picante recién salido del horno.