Iločki ćevap

A pesar de su nombre, el ćevap de Iločki no pertenece al grupo de los platos ćevapi. Originario de la ciudad croata de Ilok, se compone de rodajas de lomo o cuello de cerdo, tomates, pimientos morrones, chiles, cebollas y vino blanco. Para preparar el plato, la carne debe marinarse en sal, pimienta, pimentón molido, ajo y vino blanco, luego rebozarse en harina y freírse. Después de sacar la carne, se añaden cebollas, pimientos morrones, chiles (opcionales), tomates, pimentón y vino blanco a la misma sartén para crear una deliciosa salsa. La carne se coloca alternativamente en capas con las verduras y la salsa, y luego todo el conjunto se hornea en el horno. El plato suele servirse con restani krumpir (puré de patatas grueso con cebolla y pimentón) o bolas de polenta como acompañamiento, aunque el puré de patatas cremoso es un sustituto viable.