Imán Bayildi

El Imam bayildi (lit. el Imán se desmayó) es un plato turco que consiste en berenjenas cortadas de manera que parecen canoas largas, rellenas con una combinación de cebollas, pimientos rojos, ajo y tomates. El plato se condimenta con orégano, comino, pimentón y jugo de limón, mientras que los ingredientes del relleno se saltean en cantidades generosas de aceite de oliva. Por lo general, se cocina en el horno y, cuando está listo, el Imam bayildi se puede servir tibio, a temperatura ambiente, o frío, idealmente acompañado con un vaso de yogur.