Ingoho
Kenya
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El ingoho es un plato de aves de corral keniano que consiste en un pollo cocinado al estilo Luhya por el pueblo Luhya del oeste de Kenia. El plato se sirve solo a los visitantes importantes. Por lo general, se asa un pollo entero para darle un bonito color marrón y luego se consume. Para darle un toque moderno al ingoho tradicional, el pollo también se puede estofar con cebollas, especias y tomates. Al servir, se recomienda adornar la carne con cilantro fresco.
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