Iški lopiž

El lopiž es un plato tradicional croata originario de la isla de Iž, famosa por su cerámica. El plato se prepara con una combinación de cordero, verduras como patatas, zanahorias, guisantes, alcachofas, cebollas y ajo, hierbas aromáticas como hojas de laurel y romero, junto con vino blanco, tomates, aceite, sal y pimienta. El nombre del plato puede hacer referencia al plato en sí, pero el lopiž también es una olla de barro en la que se prepara tradicionalmente este plato, lo que le da un sabor único. Los ingredientes se cuecen a fuego lento hasta que las verduras y la carne se ablanden. Se recomienda servir esta antigua especialidad con una copa de vino blanco local como acompañamiento.