Islam köfte

Las Islama köfte son albóndigas tradicionales turcas originarias de Adapazarı, la capital de la provincia de Sakarya. Las albóndigas suelen prepararse con una combinación de pan duro rallado, carne picada, cebollas, ajo, comino, pimentón, huevos, sal y pimienta. Una vez que la mezcla ha tomado la forma de albóndigas, se asan a la parrilla o se fríen en aceite a fuego medio por ambos lados. El pan se corta en rodajas y se sumerge en una mezcla de caldo de carne, aceite y pimentón antes de asarlo a la parrilla (o freírlo en la misma sartén con las albóndigas). También se asan a la parrilla o se fríen pimientos verdes picantes y tomates en rodajas, y una vez que todo está completamente cocido, se coloca en un plato con los pimientos y las rodajas de tomate a los lados.