Jahnija

Jahnija es un guiso tradicional bosnio que significa carne con cebollas. Es muy popular en la región de Bosanska Krajina y se compone de carne de res o ternera, cebollas, zanahorias, patatas, ajo, pimentón, pimienta y sal. Las cebollas, la carne y las zanahorias se saltean antes de añadir el agua y el guiso se cuece a fuego lento hasta que esté listo. Las patatas se añaden al menos una hora antes de que el guiso esté listo para que tengan tiempo de cocinarse pero no se cocinen demasiado. No es raro que este guiso se prepare en un caldero sobre un fuego abierto o en una olla de barro sobre una estufa de leña. La jahnija suele servirse con una guarnición de pan y ensalada.