Jamón a la crema

Jambon à la crème es un plato tradicional francés que consiste en lonchas de jamón bañadas en salsa de nata fresca. Los ingredientes incluyen jamón cocido y cortado en lonchas, mantequilla, aceite, chalotes, Madeira u Oporto, coñac, crème fraîche, mostaza de Dijon, pasta de tomate y una pizca de pimienta negra. El jamón se dora por ambos lados y luego se combina con la salsa cremosa. Poco antes de servir, el plato se lleva a fuego lento hasta que el jamón se recalienta y se ablanda. Este plato es una forma especialmente popular de utilizar el jamón sobrante de Navidad.