Janjeći pero en la isla de Star Wars

Janjeći but na istarski es un plato tradicional croata originario de Istria. El plato se prepara con una combinación de pierna de cordero, prosciutto de Istria, mantequilla, zanahorias, vino blanco, hojas de laurel, romero, peritoneo de cordero, sal y pimienta. La carne se pica, se condimenta con sal y pimienta y se envuelve en lonchas de prosciutto. A continuación, la carne ensamblada se envuelve en peritoneo de cordero y se coloca en un plato untado con mantequilla. Las zanahorias, las hojas de laurel y el romero se colocan cerca de la carne, que se rocía con vino y se hornea en el horno durante aproximadamente una hora. Una vez lista, la carne se corta en rodajas finas, mientras que los jugos del asado se convierten en una salsa que se vierte sobre la carne. Se recomienda servir el plato con patatas asadas como acompañamiento.