Janjetina po staru zi šurlicama

Janjetina po staru zi šurlicama es un plato tradicional croata originario de la región de Kvarner. El plato se prepara con una combinación de cordero, queso de oveja, cebollas, harina, ajo, aceite de oliva, romero, salvia, sal, pimienta y tomates. El cordero se corta en trozos, se sazona con sal, se reboza en harina y se fríe en aceite de oliva. La carne se saca de la sartén y se saltean las cebollas y los tomates en el mismo aceite. El cordero se vuelve a colocar en la sartén junto con el ajo, el romero y la salvia. El plato se cuece a fuego lento y, si la salsa está demasiado espesa, se añade agua o vino blanco para diluirla. Una vez listo, el plato se sirve con pasta šurlice como acompañamiento para una comida completa.