Jeera aloo

El jeera aloo es un plato tradicional indio originario de las partes occidentales del país. El nombre del plato significa en hindi "patatas con comino". El plato suele prepararse con una combinación de patatas, semillas de comino, aceite, chiles, chile rojo en polvo, cúrcuma, cilantro, sal y jugo de limón. Las patatas se cuecen al vapor o se cocinan y luego se fríen en aceite con hierbas, chiles y especias. Una vez preparadas, estas patatas especiadas suelen servirse tibias o calientes con panes planos como paratha o chapati. El jeera aloo también se puede servir como acompañamiento de platos de arroz o dal al vapor.