Jeonbokjuk

El jeonbokjuk es una papilla tradicional originaria de Corea del Sur. La papilla se prepara con una combinación de abulón, arroz, aceite de sésamo, agua y salsa de soja. El abulón se saca de su caparazón, se limpia, se corta en tiras y se saltea suavemente en aceite de sésamo. El arroz se remoja durante tres horas antes de cocinarlo y se agrega a la olla junto con el agua. La mezcla se hierve a fuego lento hasta que la papilla se espese. Se revuelve de vez en cuando mientras hierve a fuego lento y, una vez listo, se sirve con salsa de soja al costado. En el pasado, las gachas de abulón solían reservarse para ocasiones especiales, pero hoy en día es una comida reconfortante para la mayoría de los coreanos. Si se desea, se pueden agregar zanahorias, cebolletas y ajo a la papilla para obtener más textura y sabor.