Juha de oslića

Juha od oslića es una sopa de pescado tradicional croata originaria de Dalmacia. Aunque existen muchas recetas, normalmente se hace con una combinación de merluza, ajo, tomates, zumo de limón, arroz, aceite de oliva, hojas de laurel, perejil, sal y pimienta. El ajo, los tomates cortados por la mitad, las hojas de laurel, el perejil, la sal, la pimienta, el zumo de limón y la merluza se ponen en agua fría y luego se cuecen. Después de unos veinte minutos, cuando el pescado está cocido, se saca de la olla. Se añade el arroz a la olla y se cuece, y luego se sirve la sopa con trozos de merluza.