Juha desde suhih vrganja

Juha od suhih gljiva es una sopa croata hecha con una variedad de hongos secos como ingrediente principal. La sopa es especialmente popular en la zona de Virovitica. Consiste en hongos secos (oletus), mantequilla, cebollas, agua, harina, crema espesa y aceite de semilla de calabaza. Para prepararla, primero se deben hervir los hongos y cortarlos, luego se agregan a las cebollas que se han salteado en mantequilla y se mezclan con harina. La mezcla se cuece en agua hasta que los hongos se ablanden. Se agrega vinagre para obtener un sabor ligeramente ácido y la sopa tradicionalmente se condimenta con crema espesa antes de servir.