Kabab digital
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El kabab digi o kabab tabei es un plato tradicional de carne originario de Irán. Este kebab en sartén suele prepararse con una combinación de carne picada, tomates, cúrcuma, cebollas, aceite, sal y pimienta. La carne se mezcla con cebollas, cúrcuma, sal y pimienta. La mezcla se aplana en una sartén y se cocina en aceite a fuego medio. Luego se corta a lo largo en tiras, se le da la vuelta y se cocina con los tomates hasta que todo esté listo. El kabab digi se sirve tradicionalmente con arroz o pan como acompañamiento. Se recomienda adornar el plato con aros de cebolla.
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