Kabab koobideh

Kabab koobideh es el término iraní que designa una variedad de kebabs de carne picada que se preparan generalmente con cebollas y cordero, ternera o pollo finamente picados. La carne se condimenta con diversas especias, se forma alrededor de brochetas de metal y luego se asa en parrillas de carbón. Ya sea que se disfrute como un plato rápido de comida callejera servido con pan lavash o como una cena satisfactoria acompañada de verduras a la parrilla y un sabroso arroz con azafrán, el kabab koobideh es un plato básico que se come en todo Irán.