Kachila
El kachilā es un plato popular de la comunidad newari nepalí, elaborado con carne cruda de búfalo de agua, pollo o cordero. La carne se pica y se combina con ajo, cilantro, chile, sal y semillas de fenogreco, que se fríen en aceite con cúrcuma. El fenogreco y la cúrcuma se vierten sobre la carne y las especias, y toda la mezcla se adorna finalmente con cilantro y ajo tierno.
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