Kai phat conoció a mamuang himmaphan

Kai phat met mamuang himmaphan es un plato tradicional tailandés originario del centro de Tailandia. El plato consiste en pollo frito con anacardos. Por lo general, se prepara con una combinación de pechuga de pollo, anacardos, cebollas, pimientos picantes, cebolletas, ajo, harina, salsa de ostras, salsa de soja, aceite, azúcar y caldo de pollo. El pollo se marina en salsa de soja, harina y aceite. Los anacardos se saltean en aceite con pimientos picantes secos y luego se agrega el pollo a la sartén con ajo y cebolla. El plato se saltea y se condimenta con salsa de ostras, salsa de soja y azúcar. Se agregan caldo de pollo y cebolletas al plato, todo se saltea brevemente y el kai phat met mamuang himmaphan está listo para disfrutar mientras está bien caliente. El plato generalmente se sirve con arroz al vapor como acompañamiento.