Kaiyaki-misu

El kaiyaki-misu es un plato tradicional japonés originario de la región de Tsugaru, en la prefectura de Aomori. Este plato se prepara cocinando a fuego lento vieiras, huevos, puerros y cebolletas en un caldo a base de miso. Los ingredientes se cocinan tradicionalmente en una gran concha de vieira y se dice que cuanto más tiempo se utilice la concha para preparar el kaiyaki-misu, más sabor aportará al plato. En el pasado, las madres solían preparar este plato para sus hijos enfermos. Hoy en día, según la zona, se pueden utilizar trozos de pescado en lugar de vieiras.