Kalamper Kalapajsani

El kalapajsani kalamper es un plato tradicional croata originario de Međimurje. El plato se suele preparar con una combinación de patatas, cebollas, manteca de cerdo, sal, pimienta y pimentón en polvo. Las cebollas se saltean en grasa de cerdo y luego se mezclan con trozos de patatas. La mezcla se condimenta con sal, se cubre con agua y se cuece hasta que las patatas se ablanden. El plato se espolvorea con pimentón y se revuelve bien antes de servir. Se recomienda servir el kalapajsani kalamper con platos de carne asada. La palabra kalapajsani se deriva de pajsati, que significa saltear, mientras que kalamper es el nombre local de las patatas en Međimurje.