Kalvsylta
La ternera en gelatina, o kalvsylta en sueco, es un plato de carne sencillo elaborado con ternera picada que se cuece a fuego lento en caldo de carne junto con gelatina y condimentos. Luego, la ternera en gelatina se coloca en un molde y se deja enfriar antes de servir. La kalvsylta, que tradicionalmente se sirve con otros platos navideños en el bufé navideño sueco, se suele cortar en rodajas y acompañar con remolacha, galletas saladas, mermelada de arándanos rojos, rábano picante, pepinos encurtidos o mostaza.
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